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    Orto

    Ilnostro orto

    Coltiviamo con le nostre mani il piacere e la genuinità di ciascun piatto nella nostra verde dispensa, a pochi passi dalla cucina. E come noi fanno i contadini dei dintorni, che ci portano quotidianamente il loro piccolo raccolto del giorno.

    Quando pensiamo alle proposte della nostra carta ci impegniamo a valorizzare questa freschezza, trovando il più alto equilibrio tra la fragranza delle verdure di stagione ed il loro potenziale nutritivo.

    Una lezione appresa guardando alla tradizione rurale, che raccontiamo oggi attraverso nuove creazioni, i cui protagonisti sono sempre i frutti della terra, senza filtri, in tutta la loro schiettezza.