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SFERZATA DI CIPOLLA SALVIA E PANCETTA 100 GR CIPOLLA BIANCA 100 GR PANCETTA 10 GR SALVIA 400 GR BURRO PREPARAZIONE •...
BIGNÈ AL CARBONE E TARTUFO 100 GR LATTE 200 GR ACQUA 160 GR BURRO 40 GR OLIO AL TARTUFO 4 GR SALE 120...
Gianni Tarabini e Franco Aliberti, Chef de La Fiorida e del ristorante La Preséf di Mantello, hanno ricevuto...
PANE CROCCANTE ALLA SPIRULINA 560 GR FARINA OO 275 GR ACQUA 10 GR LIEVITO DI BIRRA 18 GR MALTO 37 GR OLIO...
SALMERINO E TROTA MARINATI TROTA SALMERINO 800 GR SUCCO DI RAPA ROSSA 200 GR ACQUA 70 GR ZUCCHERO 25 GR SALE PROCEDIMENTO -...
CROSTA ALLA CIPOLLA SOFFIATA PER LA CREMA 2 KG CIPOLLE BIANCHE PROCEDIMENTO - ADAGIARE LE CIPOLLE IN UNA PLACCA...
Lisa Casali nel suo Blog d'autore Ecocucina racconta la nuova sfida del ristorante "La Présef" de "La Fiorida". "In...
La Fiorida di Mantello, in Valtellina, si appresta a scrivere nuove pagine della sua storia rara, se non unica,...
Ospiti di Nespresso, ripercorriamo con i nostri Chef Gianni Tarabini eFranco Aliberti Chef l'evento con menù...
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I nostri prodotti sono l'espressione di un sentimento che nasce dalla passione per la terra, il rispetto delle tradizioni e della conoscenza della storia naturale.