Per noi il Capodanno ha una magia particolare.
Profumi e sapori che solo la nostra passione sa estrarre dalle creazioni del menù di quest’anno.
Emozionante e pensato per risvegliare il cuore e soddisfare il palato, nella dolce scivolata dentro uno strepitoso Anno Nuovo!
Per cominciare
LAGO ALPINO
Salmerino, misticanza dell’orto invernale, fiori eduli, cipolla fondente, pomodoro, cioccolato bianco
LATTE E TERRA
Stracciatella di Pura Bruna, tartufo della costiera dei Cech
ORTO E CASEIFICIO
Zucca ed Erborinato
CACCIA
Patè di cervo, cipolle caramellate, pan brioche
Brodo e riso
SENTORI
Consommè di Lago, gnocchetti di ricotta alle erbette, pesce
SILVESTRE
Riso selezione Campo dell’Oste, castagne, lombo di capriolo
Per continuare
VIAGGIARE
Piccione, nocciole tostate, carciofo, prugna confit
Dolci creazioni
MORBIDEZZE
Cremoso di nocciola e gelato al mascarpone
TRADIZIONE
Panettone artigianale e zabaione con Uova di Selva
Tariffa a persona Euro 159,– a persona
Abbinamento vino Euro 50,– a persona – suggerito dal nostro Sommelier
Inizio serata ore 19:15 con aperitivo di benvenuto.
I nostri prodotti sono l'espressione di un sentimento che nasce dalla passione per la terra, il rispetto delle tradizioni e della conoscenza della storia naturale.
PRANZO
Siamo aperti dalle 12:15 alle 14:00
Saremo lieti di accomodare i nostri ospiti fino alle ore 13:45
La scelta del menù "a mano libera" è consigliata entro le ore 13:30
CENA
Dalle ore 19:15 alle ore 21:30
Saremo lieti di accomodare i nostri ospiti fino alle ore 21:15.
La scelta del menù "a mano libera" è consigliata entro le ore 21:15
GIORNI DI RIPOSO
Domenica e lunedì
Via Lungo Adda, 12, 23016 Mantello, Italia
Se usi il navigatore: via Carlaccio, Mantello
lapresef.com