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Gianni Tarabini
20 Marzo 2018
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Mi ritengo un artigiano del cibo, fedele solo ai miei clienti. Amo trasformare le materie prime che vengono...
Michele Pedrazzini
20 Marzo 2018
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Cucinare per me è come per un monaco meditare. La testa si svuota e rimane solo la costruzione del piatto
Ivan Lucchina
20 Marzo 2018
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Cura del dettaglio ed eleganza è la giusta impressione che voglio lasciare al mio ospite.
Davide Maddalena
12 Febbraio 2014
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Provare ad essere perfetto nell'esecuzione di un piatto, con tutti i dettagli al loro posto, non ha prezzo!
Stefano Piazza
11 Febbraio 2014
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La cucina, stellata o non, è per me un grande momento di concentrazione. Un'esecuzione perfetta di un progetto...
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I nostri prodotti sono l'espressione di un sentimento che nasce dalla passione per la terra, il rispetto delle tradizioni e della conoscenza della storia naturale.